わたしのお気に入りの１つ baccaratが展開するBar。 ビジネスモデルとしてもとても参考になるのです。 すでに廃番となっている作品も含めて １杯１杯、すべて違うbaccaratのうつわで飲めるというbar。 ちょっとしたフードも小皿もbaccaratのアーカイブという 「はぁー、ココロにビューティーがほしいわ☆彡」とつぶやく夜にぴったりです （kay me のあとにぜひぜひ！笑） そして必ずこのbar にお邪魔すると 帰りに併設のショップでお買いものをしたくなったりします。 なかでも感動は・・・ロゴ入りのこの球体の氷！ あまりの感動に（とちょっとブランドロゴが似ている？） kay me と並べてみました・・・笑 製法として・・・ ステップ１）もともと分厚い板状の氷を・・・ ステップ２）１５センチ四方の立方体に切り分ける。 ステップ３）そして、アイスピックで１つ１つ球体に削っていくのです。１つ１つ・・ ステップ４）そのうえで、尖りをなくすために水でなめらかな球体にし・・・ ステップ５）あたたかい刻印でブランドロゴを刻印していくのです １つ１０－１５分かかるそう １日２０－３０個 バーテンダーさん自ら毎日開店前に製作しているそうなんです。 バーテンダーさんの人件費換算（時給3,000円としても）で １つのアイスをつくるのに５００―７５０円！！！ それに原材料や機材が加算され・・・！きゃあ～・・・。 １杯１０００－２０００円のドリンクがなんだか申し訳ない感じに思えますね （と計算して心配になるあたりが、経営者目線ですが笑） ちなみに・・・ baccaratのドラえもんの頭と似ています みなさまの「お気に入り」もぜひぜひおしえてくださいね！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◆一瞬できちんとずっとあたたか ニットキャンペーン ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ …
Daily Archives: February 17, 2019
